Co jsme jedli v Peru + recept na jednu klasiku
Co se jí v Peru?
Všechno možné i nemožné, nejvíce je ovšem masa
Peruánská kuchyně je velmi rozmanitá a ceny se pohybují od 5s./30kč až do 50s./300 kč. Zatímco já jsem se snažila jíst spíše vegetariánské pokrmy, Primož si naplno užíval různých masných výrobků od kuřete, hovězího až po maso z alpaky. Docela rychle jsme zjistili, že stravování v malých restauracích kde jí místní nás nezabije a ušetří nám hodně peněz (meníčka většinou za 30 – 90 Kč). A i když jsme si někdy zašli do dražších restaurací, vždy jsme se ptali, jestli mají menu turistiko, které v ceně zahrnovalo vydatnou polévku, hlavní chod a někdy dokonce i dezert.
Já jsem na začátku byla hodně nešťastná, když jsem zjistila, že za vegetariánské pokrmy budu muset platit dost často i dvojnásobek. Nakonec jsem si ovšem zvykla na občasné grilované kuře a dokonce jsem zkusila i hovězí Lomo Saltado, které se rychle dostalo na seznam mých oblíbených pokrmů. A zde je na tuto pochoutku recept:
Recept na Lomo Saltado - peruánská klasika s přídechem Asie
- Doba přípravy: 30 minut
- Obtížnost: jednoduchá
- Porce: 4
Ingredience:
- 0,5 kg hovězí panenky nakrájené na širší plátky, nebo žampióny pro vegetariánskou verzi
- 2 červené cibule, nakrájené na tenké plátky
- 2 rajčata nakrájené na tenké plátky
- 2 žluté čili papriky (Aji Amarillo) nakrájené na tenké plátky (dost často v restauraci klasické červené papriky)
- Olej na smažení
- Nasekaný česnek
- Sojová omáčka, ocet, vývar
- 3 lžíce nasekané petržele
- Sůl, pepř, kmín
- hranolky
- Pisco nebo jiná brandy (1/2 hrníčku)
Návod k přípravě:
V misce smíchejte maso se solí, pepřem a kmínem. Přidejte sójovou omáčka, nechte 5 minut stát. Rozehřejte 2 lžíce oleje, přidejte maso a restujte, dokud se neuvolní šťáva. Přidejte česnek, a opět restujte 1 minutu. Pánev trochu nahněte k ohni a směs pár minut flambujte. Přidejte cibuli a restujte, dokud nezesklovatí, pak přidejte ještě rajčata a papriku. Po pár minutách přidejte sójovou omáčku a pisco/brandy. Přikryjte a vařte, až maso změkne. Pokud je směs příliš suchá, přidejte lžíci octu nebo 2 lžíce vývaru. Dochuťte solí, pepřem a kmínem a posypte petrželí. Podávejte s rýži a hranolkama. (Hranolky můžete přimíchat k směsi i na konci restování, změknou a nasáknou šťávu).
Tereza Létalová
Sněhová bouře na pátek třínáctého, náhoda? Výšlap na Huayna Potosi (6088 m n.m.) v Bolívii
Půlnoc, dáme si snídani - čaj z koky a sušenky. Oblečeme se do všech vrstev co máme a vyrážíme, nahoře nám slibují až -15°C. Zanedlouho začne sněžit a brzy se ke sněhu přidá vítr. My ovšem optimisticky pokračujeme vstříc vrcholu..
Tereza Létalová
El Choro trek v Bolivii - noční můra v džungli
El Choro je jeden z nejpopulárnějších vícedenních treků v Bolívii. Začíná na 4650 m n.m. a pomalu se spouští do městečka Coroico na 1750 m n.m. Náš výlet se z hezké procházky po horách a lesích změnil na noční můru v džungli.
Tereza Létalová
Kaňon Colca - pěší túry, sledování kondorů a horké prameny
Kaňon Colca se pyšní statusem druhého největšího kaňonu na světe. Většina lidí se vydává na organizované výlety s hlavním cílem vidět kondora andského, ale v tomto kaňonu je spousta dalších krásných míst, které stojí za návštěvu.
Tereza Létalová
Jedete na dovolenou do Chorvatska? Zastavte se ve Slovinsku!
Za chvíli nám začne čas dovolené a začneme hromadně jezdit do Chorvatska. Co takhle si cestu zpříjemnit zastávkou v některém ze Slovinských měst? Poívejte se do nejkrásnějších slovinských měst.
Tereza Létalová
Veletrh květin Flora v Celje
Včera proběhl ve Slovinském městě Celje 19. veletrh květin flora. Kromě krásných zahradních květin, jež byly i k zakoupení, si návštěníci mohli prohlédnout i veletrh svateb, svatebních květin a dekorací.
Další články autora |
Tři roky vězení. Soud Ferimu potvrdil trest za znásilnění, odvolání zamítl
Městský soud v Praze potvrdil tříletý trest bývalému poslanci Dominiku Ferimu. Za znásilnění a...
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Takhle se mě dotýkal jen gynekolog. Fanynky PSG si stěžují na obtěžování
Mnoho žen si po úterním fotbalovém utkání mezi PSG a Barcelonou postěžovalo na obtěžování ze strany...
Školu neznaly, myly se v potoce. Živořící děti v Hluboké vysvobodili až strážníci
Otřesný případ odhalili strážníci z Hluboké nad Vltavou na Českobudějovicku. Při jedné z kontrol...
Rusové hlásí průlom fronty. Ukrajinská minela jim přihrála klíčové město
Premium Jako „den průlomů“ oslavují ruští vojenští blogeři pondělní události na doněcké frontě, kde se...
Rusové v noci ničili ukrajinskou infrastrukturu, znovu útočili i na Charkov
Sledujeme online Rusko v noci na sobotu zaútočilo na energetickou strukturu Ukrajiny. Ve třech oblastech poškodili...
V Česku přibývá nakažených malárií, nemoc si lidé vozí z dovolené
Po útlumu v době covidu-19 opět roste počet Čechů, kteří se v zahraničí nakazili malárií. Loni jich...
Izrael zaslal Hamásu reakci na postoj k ukončení války, hnutí žádalo příměří
Palestinské hnutí Hamás uvedlo, že v sobotu dostalo od Izraele oficiální odpověď, která se týká...
Má přejít česká ekonomika na válečný režim? Doba míru je pryč, říká Pojar
Rozstřel Britský premiér Rishi Sunak nedávno oznámil, že jeho vláda uvede zbrojní průmysl do válečného...
Political, Cultural and Economic Affairs Assistant
Velvyslanectví Thajského království
Praha
nabízený plat:
34 310 - 39 458 Kč
- Počet článků 11
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 419x